Sabia que o bolo-rei representa a chegada dos três reis magos? O tom dourado da côdea representa o ouro, o aroma o incenso e as frutas a mirra.
O bolo-rei é delicioso na combinação dos seus ingredientes, nas frutas cristalizadas, nos frutos secos, na massa, no sabor rico e intenso, até no açúcar em pó que o embeleza na decoração final.
Está na hora de o tentar fazer em casa! Lembre-se que é um bolo que requer alguma paciência e tempo, já que precisa de descansar e levedar. Mas, no final de cozido, o seu aspecto é irresistível e ninguém lhe vai ficar indiferente.
Ingredientes
200 g mistura de frutas cristalizadas
100 ml vinho tinto
10g fermento seco
750 g farinha sem fermento
150 g margarina
150 g açúcar
5 ovos medios
raspas de 1 laranja
raspas de 1 limão
1 c. sobremesa de sal
100 g de castanhas caju
100 g de nozes
100 g de amêndoa l
100 g de figo picados
100 gramas uvas passas
100 g cerejas picadas
100 g laranja cristalizada picada
50 g açúcar de confeiteiro
separe figos, cerejas, nozes,me laranjas cristalizadas para decorar
Calda para pincelar
100 g de açúcar
100 ml de água
2 colheres de sopa de licor de Amaretto ( ou essência de amêndoa )
ferver bem bate ficar calda viscosa encorpada
pincele ainda quente por cima do bolo rei
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